Tojásos lecsóval töltött csirkemell
Hozzávalók:
- 4 db csirkemell filé
- 4 db paprika
- 3 db paradicsom
- 1 fej vöröshagyma
- 5 dkg füstölt szalonna
- só
- 4 db tojás
- 1 cs szeletelt bacon
Elkészítés:
A szalonnát apró kockákra vágjuk. A hagymát megtisztítjuk, felszeleteljük.
A paprikát kicsumázzuk és fél karikákra vágjuk. A paradicsomot megmossuk, felkockázzuk. Előtte /aki nem szereti a héját/egy-két percre forró vízbe mártjuk így könnyen lehúzható a héja.
A csirkemelleket szétnyitjuk, kiklopfoljuk,sózzuk. A szalonnát kipirítjuk, megdinszteljük rajta a hagymát majd hozzáadjuk a paprikát és a paradicsomot. Sózzuk és 10-15 percet pároljuk. Ráöntjük a felvert tojásokat és közepesen kemény tojásos lecsót készítünk.
Kicsit hagyjuk hűlni, majd a csirkemellek közepére halmozzuk. A hússzeleteket felgöngyöljük,baconba tekerjük és szorosan alufóliába tekerjük. A tekercseket sütőrácsra,grillre vagy tepsibe tesszük és 25-30 percig sütjük.
Friss salátát készítettem mellé.
Jó étvágyat kívánok hozzá!