Avokádós rákkoktél

2013.12.21 14:42

Hozzávalók: 

1 maréknyi bazsalikom
0,5 evőkanál mustár
4 evőkanál olívaolaj
0,5 db citrom leve
1 db érett avokádó
10 dkg apró rák
0,5 evőkanál tabasco
4 szál újhagyma
8 db koktélparadicsom

Elkészítés:

A citrom levét adjuk hozzá a mustárhoz. Öntsük hozzá az olívaolajat és a tabasco-t, jól keverjük el. Vágjuk finomra a hagymát, fokhagymát. A koktélparadicsomokat vágjuk félbe. A párolt rákokat apróra vágjuk. A hozzávalókat egy tálba összekeverjük az öntettel. Az avokádókat félbe vágjuk és kiszedjük a magját, kikanalazzuk a belsejét. Óvatosan, hogy maradjon tartása. a kiszedett avokádóhúst apróra vágjuk és hozzáadjuk a tálban lévő töltelékhez. Jól összekeverjük, majd visszaadagoljuk a félbe vágott avokádókba.