Ananász szörp

2013.12.22 17:44

Hozzávalók:

• 7 dl víz
• 70 dkg cukor
• 20 dkg friss kopra (vagy 25 dkg kókuszreszelék)
• 1 dl kókusztej (elhagyható)
• 2 narancs héja lereszelve
• 1 citrom héja lereszelve
• 5 db szegfűszeg
• 1 vaníliarúd középen behasítva

 

Elkészítése:

A vízből és a cukorból szirupot főzünk, beletesszük a hozzávalókat a kókusztej kivételével, és az egészet kb. 20 percig gyengén forraljuk. Beleőntjük a kókusztejet, és lassan, betakarva kihűtjük. Amikor kézmeleg, kidobjuk belőle a vaníliát és a szegfűszeget, egy napra a hűtőbe tesszük, majd leszűrjük, felforraljuk újra, és palackokba osztjuk. Érdemes minél kisebb egységekre osztani, mert ebből kevés kell egyszerre. Inkább ízesítésre használjuk, mint szomjoltónak.