Cikkek archívuma
Narancsos kacsamell rukkola salátával
2013.12.21 10:19
Hozzávalók:
3 db narancs
2 db kacsamell
só
bors
1 cs rukkola
Elkészítése:
A mellek bőrös oldalát keresztben bevagdaljuk, és serpenyőben, erős lángon 5 percig sütjük, majd 2 percig a másik, lapos oldalát - és lehetőség szerint a rövid oldalakat is.
Ezután a húsokat sózás, borsozás után bekenjük...
Pecsenyekacsa cherry-s szóssza
2013.12.21 10:16
Hozzávalók:
1 egész kacsa
2 dl vörös bor
1 üveg meggybefőtt
1 kk szójaszósz
1 citrom
1 kevés gyömbér
1 narancs
3 ek kukoricakeményítő
Elkészítése:
A kacsát megtisztítjuk , majd alaposan megsózzuk és megborsozzuk. Fél órát hagyjuk így állni, majd Miele sütőben az automatikus programon (kacsa)...
Kacsaszív vetrece
2013.12.21 10:12
Hozzávalók:
70 dkg kacsaszív (libaszívből is készíthető)
10 dkg füstölt szalonna
1 nagy fej hagyma
babérlevél
feketebors
só
mustár
citromlé
1 kis pohár tejföl
2 evőkanál liszt
Elkészítés:
A szivet megtisztítom, hosszában négybe vágom. A hagymát apróra vágom, kevés olajon – ha van otthon...
Narancsos kacsa
2013.12.21 10:08
Hozzávalók:
2 kisebb pecsenyekacsa (kb. 1,5 kg/db)
1 evőkanál morzsolt majoránna
2 nagy fej hagyma
6 gerezd fokhagyma
2 dl félszáraz fehérbor
a kacsák mája + 4 csirkemáj
2 citrom leve
3 narancs leve
2 dl tejszín
2 evőkanál brandy
4 narancs
1 nagy fürt fehér csemegeszőlő
Elkészítés:
A...
Pácolt kacsamell zellertatárral
2013.12.21 10:00
Hozzávalók
1 db kacsamell
1 szelet füstölt császárszalonna
1 db zellergumó (nagy)
30 ml mogyoró olaj
60 ml teriyaki szósz
1 evőkanál szárnyas fűszrvarázs
1000 ml tej
40 ml brandy
8 szem mustármag
1 evőkanál szójaszósz
2 db fürj tojás
1 evőkanál barnacukor
4 szem ...
Pulykasült pikáns csokoládészószban
2013.12.21 09:51
Hozzávalók
400 g pulykamell
8 db aszalt szilva
200 g camembert sajt
50 g étcsokoládé
3 evőkanál csípős ketchup
100 ml napraforgó olaj
3 evőkanál narancslé
1 csomag Knorr ropogós csirkefalatok alap Mexikói márogatóssal
Elkészítés
Tisztítsuk meg a húst és...
Kétemeletes krémes szelet
2013.12.20 18:36
Hozzávalók:
250 g vaj, darabolva
150 g fehércsokoládé, feldarabolva
440 g porcukor
250 ml tej
300 g finomliszt, egy kávéskanál sütıporral elkeverve
1 teáskanál vaníliaeszencia
2 tojás, könnyedén felverve
2 evıkanál kakaópor
600 g tejcsokoládé, durvára vágva
250 ml...
Gazdag csokoládés szelet truffle-palástban
2013.12.20 18:31
Hozzávalók:
6 tojás
110 g barna cukor
400 g olvasztott étcsokoládé
250 g tejszín
80 ml Cointreau (narancshéjjal ízesített citruslikőr)
Elkészítés:
Melegítsük elő a sütőt mérsékelten melegre. Kenjünk ki alaposan egy 22 cm átmérőjű tortaformát, béleljük ki sütőpapírral. Verjük fel a tojást és a...
Fekete-erdő torta
2013.12.20 18:27
Hozzávalók:
250 g vaj, feldarabolva
1 evıkanál instant kávé
375 ml forró víz
200 g étcsokoládé, feldarabolva
300 g porcukor
375 g finomliszt, 3 kávéskanál sütıporral elkeverve
25 g kakaópor
2 tojás
2 teáskanál vaníliaeszencia
600 ml tejszín
60 ml meggylikőr
2x425 g magozott meggy (konzerv),...
Sajtos pulykamell tekercs
2013.12.20 18:12
Hozzávalók:
50 dkg. pulykamell filé
20 dkg trappista sajt
10 dkg. margarin
3 dl. tej
2 gerezd fokhagyma
só, bors
a panírozáshoz: liszt, tojás, zsemlemorzsa
a sütéshez olaj
Elkészítés:
A pulykamellet vékony szeletekre vágjuk, óvatosan kiverjük, és leöntjük a tejbe áztatott, zúzott...
Tételek: 221 - 230 ból 328