2013.12.21 14:06

Hozzávalók:

• 8 szelet sügér
• 2 fej vöröshagyma
• 2 dl húsleves (kockából)
• 1 mokkáskanál sáfrány
• 3 evőkanál olaj
• 1 dl száraz fehérbor
• 1 mokkáskanál morzsolt kakukkfű
• 1 mokkáskanál morzsolt majoránna

Elkészítés:

A halat hagyjuk felengedni. A hagymát meghámozzuk, és nagyon finomra vágjuk. A húslevesben feloldjuk a sáfrányt. A sütőt 200 fokra (gázsütő. 3. fokozat) előmelegítjük.
Tűzálló edényben a hagymát az olajon üvegesre pirítjuk. Megöntözzük a borral, és további 5 percig pároljuk. Hozzáadjuk a sügérszeleteket, megsózzuk, megöntözzük a sáfrányos húslevessel, kakukkfűvel és majoránnával ízesítjük, és a sütőben 15 percig sütjük. Időnként a saját levével locsolgatjuk. Kivesszük, és burgonyapürével tálaljuk.