2013.12.21 11:38

Hozzávalók:

• 1 pecsenyekacsa,
• 2 evőkanál mustár (aki szereti, tehet bele csípős mustárt is),
• 1 nagy fej vöröshagyma,
• 1 evőkanál majoránna,
• 1/2 citrom lereszelt héja,
• 2 gerezd fokhagyma,
• 1 teáskanál só,
• 1 mokkáskanál törött fekete bors.

Elkészítés:

A mustárt összekeverem a megtisztított, lereszelt vöröshagymával, a zúzott fokhagymával, a citromhéjjal, sóval, borssal. A kacsa hasába kenem a mustáros krémet, majd a kívülről is megsózott szárnyast tepsire fektetem. Aláöntök 1 pohár vizet, és előmelegített, forró sütőben másfél órán át sütöm. 20 percnyi pihentetés után felszeletelem és tálra teszem. Közben elkészítem a köretet: sült almaszeleteket, ecetes, lecsöpögtetett gyöngyhagymát, kimagozott, megfőzött aszalt szilvát és párolt rizst teszek mellé.