2013.12.21 11:01

Hozzávalók:

• 30-40 dkg kacsamáj
• 1 fej hagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• 5 evőkanál libazsír
• 1 dl főzőtejszín
• 3 cl konyak
• 2-3 dl tej
• só
• őrölt bors
• majoránna

Elkészítés:

A kacsamájat este beáztatom tejbe, hűtőben hagyom, hadd aludjon édes álmot, utoljára, nyers halmazállapotában.

Teflon serpenyőben felhevítem a libazsírt, beledobom az apróra vágott hagymát, gyengén sózom, üvegesre pirítom. Mehetnek rá a kacsamájdarabok és a zúzott fokhagyma is, sózom, fűszerezem törött borssal és majoránnával, puhára sütöm. Lehúzom a tűzről, hagyom kihűlni.