2013.12.21 11:49

Hozzávalók:

1,5 kg-os kacsa,
5 dkg szárított gomba,
2 dl tejföl,
5 dl víz,
1 kk liszt,
kevés zsír (olaj)

Elkészítés:

A megtisztított kacsát zsírban (olajban) erős tűzön aranybarnára pirítjuk, a lángot lejjebb vesszük, a kacsát időről időre gombalével megöntözzük, és lefödve pároljuk.
A gombalé készítése:
5 dkg szárított gombát 1/2 l vízzel leöntünk, és addig főzzük lassú tűzön, míg meg nem puhul.
Amikor a kacsa puhára párolódott, óvatosan kivesszük a serpenyőből.