Citromos csirke

2013.12.04 07:09

Hozzávalók:

• 1 kg. csirkemell
• 10 dkg. vaj
• 6 ek. citromlé
• 3 ek. liszt
• 3-4 dl. tej
• só, bors
• 1 ek. cukor
• 2 kk. mustár

Elkészítése:

A csirkét feldaraboljuk, és tűzálló tálba tesszük, a vaj felét felolvasztjuk, belekeverjük a citromlét, majd a húsra öntjük, közepes hőmérsékleten puhára sütjük. A lisztből a maradék vajjal rántást készítünk, felengedjük a tej kétharmad részével, és besűrítjük. Sóval, borssal, cukorral, mustárral ízesítjük, majd hozzáadjuk a maradék tejet. Amikor sűrű hozzáadjuk csirke párolólevét.  Ezzel a mártással tálaljuk.