2013.12.21 14:13

Hozzávalók:

• 4 kg afrikai harcsa
• húsos szalonna
• 40 dkg hagyma
• őrölt paprika
• zöldpaprika
• paradicsom
• víz
• só
• bors
• fokhagyma

Elkészítés:

Előkészítem a halat. A húsos szalonnát megolvasztom. Amikor már ropogós a pörc, kiszedem a zsírból. A kiolvadt zsírban a felaprított hagymát megpárolom. Beleteszem a zöldpaprikát, a paradicsomot, és megpárolom. Ízlés szerint édesnemes őrölt paprikát teszek bele, majd feltöltöm vízzel (1 kg halhoz 1/2 l víz), így elkészül az alaplé. Sót, borsot teszek bele ízlés szerint, valamint 2 gerezd fokhagymát is belenyomok. Kb. 25 perc alatt készre főzöm.